Zitronenhühnchen

Heute gibts mal wieder eins meiner all-time-favorites, ein Gericht das immer und fast jedem schmeckt :-)

Ein knuspriges, saftiges würziges Zitronenhühnchen. ZITRONENhühnchen deswegen, da die Soße aus einem super geilen Mix aus Zitronensaft und aromatischen Olivenöl besteht.

Ihr braucht für 2 Personen:

1 große Auflaufform
4 Hühnchenkeulen
5 große Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL (gutes) Olivenöl
3 EL Zitronensaft
2 EL Rosmarin
Paprika (scharf)
Salz
Pfeffer
Wasser

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

Hühnchenkeulen in die Auflaufform legen
Kartoffeln würfeln
Zwiebel würfeln (nicht zu klein, verbrennen sonst)
Zitronensaft, Olivenöl in die Auflaufforn geben und alles nach belieben mit Wasser auffüllen (Zitronensaft und Olivenöl verdampfen sonst sehr schnell und ihr habt keine Soße)

nun alles großzügig mit Rosmarin (Kartoffeln) und Paprika (Hühnchen) würzen und nach belieben noch Salz und Pfeffer drüber.

Die Zwiebel, das Olivenöl und der Zitronensaft ergeben mit dem Rosmarin (am Besten frisch!) einen unglaublich leckere Soße die perfekt zum gegrillen Hühnchen und den knusprigen Kartoffeln passt :-)

Alles bei 200 Grad für ungefähr 30 min. in den Ofen, im Zweifel warten bis alles knusprig lecker braun aussieht, dann ist es perfekt ...

liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen