Schoko Espresso Muffins

 

Unglaublich lecker... die waren weg wie nix, die Kalorien sind es wert

Einen wunderschönen kalten Sonntag wünsch ich euch, viel Spaß beim evtl. Nachbacken und erfriert nicht :-)

Muffinteig:
125 g Butter
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 TL Salz
1 EL Kakao
175 g Zucker
2 Eier
125 g Schokochips
125 ml Espresso (kalt)

Alles verrühren (nicht zu lang) und bei 190 Grad für 20 min in den Ofen.

Creme:
200 g Frischkäse
200 g Mascarpone
1 EL Nutella
125 ml Bailys oder Amarula (mind.)
1 Schuss Sahne

Verrühren bis die Konsistenz lecker und streichfähig aussieht und dann alles mit einem Buttermesser auf den Muffin draufklatschen :-)
Dass es schöner aussieht -> Kakao Pulver drüber streun.